Igual de rica e incluso más fácil de preparar que la receta de Lasaña original, esta preparación es ideal para los amantes de las pastas que buscan probar algo distinto.
¿Cómo hacer Lasaña de Berenjenas?
Lasaña de Berenjenas
El origen de la lasaña sin duda es italiano, a pesar de que se desconoce exactamente quién es su creador/a. Esta receta es una adaptación de la versión original, pero igual de rica. Una versión vegetariana de la que todos pueden disfrutar.
Ingredientes
- 2 berenjenas
- salsa de tomate (mejor si es casera)
- queso mozzarella
- queso parmesana
- (todo a gusto)
Elaboración paso a paso
- Cortar las berenjenas a lo largo (ni muy delgadas ni muy gruesas) y ponerlas en agua con sal por 30 minutos para sacar todo lo amargo
- En un sartén poner un poco de aceite y poner las berenjenas para que se doren por ambos lados
- En una bandeja de vidrio poner un poco de salsa, luego las berenjenas y arriba salsa y tiras de queso mozzarella.
- Hacer esto por capas hasta dar el grosor del que quieras la lasaña
- Finalmente terminar con un capa de berenjenas, salsa encima y el queso parmesano
- Meter al horno (previamente precalentado) hasta que este dorado y el queso derretido.
- *Si prefieres puedes no meterla al horno y congelar para comer en otra ocasión
