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Chucrut fermentado verde 570 grs.

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Descripción

El Sauerkraut es básicamente el producto de la fermentación láctica del repollo mezclada con sal. De esta manera los azúcares de la verdura sufren un proceso de metabolización anaeróbica por parte de bacterias acidóflas que resulta en la producción de ácido láctico. Este ácido láctico es el responsable no solo del característico sabor del Sauerkraut, sino que además actúa como conservante natural que alarga el período de comestibilidad de l...
El Sauerkraut es básicamente el producto de la fermentación láctica del repollo mezclada con sal. De esta manera los azúcares de la verdura sufren un proceso de metabolización anaeróbica por parte de bacterias acidóflas que resulta en la producción de ácido láctico. Este ácido láctico es el responsable no solo del característico sabor del Sauerkraut, sino que además actúa como conservante natural que alarga el período de comestibilidad de la verdura.

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