Despachos entre 20/60 min. De lun a dom 09:00 a 19:00
Categorías

Queso mantecoso en trozo 500 grs.

$5.290
Disponibilidad: Con Stock

  • Unidades

Descripción

El queso trozado mantecoso te servirá para realizar diversas recetas de cocina. Este queso adquiere diversas formas, cubitos, rayado y otros..

¿Cómo se elabora este queso?

Leche fresca pasteurizada de vaca, Cultivos lácticos seleccionados, sal, Cloruro de calcio y cuajo. La Leche fresca de vaca recién ordeñada, pasa de la sala de ordeña directamente a la planta de procesos, donde es estandarizada entre 3,4 a 3,5 % de materia gra...

El queso trozado mantecoso te servirá para realizar diversas recetas de cocina. Este queso adquiere diversas formas, cubitos, rayado y otros..

¿Cómo se elabora este queso?

Leche fresca pasteurizada de vaca, Cultivos lácticos seleccionados, sal, Cloruro de calcio y cuajo. La Leche fresca de vaca recién ordeñada, pasa de la sala de ordeña directamente a la planta de procesos, donde es estandarizada entre 3,4 a 3,5 % de materia grasa mediante descremado , se pasteuriza a 73 ºC durante 15 segundos, luego se enfría a 33 ºC y es enviada por circuito de cañerías hacia tinas de fermentación. Una vez en las tinas, a esta leche se agregan cloruro de calcio, cuajo y cultivos lácticos seleccionados (sin adicionar materias grasas externas) permitiendo la formación de la cuajada, luego esta es salada y posteriormente se realiza el moldeo, a las 24 horas se desmolda, y se lleva a sala de oreo por 2 a 3 días. El producto madura en cámaras entre 4 – 8 ºC por 25 – 30 días.

500 grs.

Detalles

  • Productor:

Opps

No existe stock suficiente para este producto

Ok