El Almidón de maíz o maicena es una harina de maíz, pero mucho más fina. La puedes utilizar como harina común, para elaborar pan, panqueques, bizcochos, bases de pizza etc. Cómo es tan fina y liviana, queda perfecta como espesante para sopas, crema pastelera, helados y por supuesto para preparar los deliciosos y populares alfajores de maicena.