El azúcar de coco, se obtiene a partir de las flores del árbol de coco, por evaporación de la savia del árbol. Es un endulzante 100% natural, no refinado, sin ningún tipo de aditivo ni conservante. Posee bajo índice glicémico. El azúcar de coco tiene esa particularidad ya que es rica en potasio, magnesio, zinc y fierro.