" Esta especia tiene un aroma cálido y dulce. Su sabor es intenso, con notas cítricas y picante. Es usado tradicionalmente en la cocina Asiática e Hindú. Es muy versátil, y combina muy bien tanto con preparaciones dulces como saladas. Ideal para darle un sabor cálido y dulce a la repostería: galletas, pasteles, queques y conservas. Para salteados orientales, mézclalos con salsa de soya y vinagre de arroz o Jerez. Espolvorea sobre jugos de frutas o batidos para darle un toque especial."