Levadura Lefersa Levadura Seca extrafina obtenida a partir de cultivos puros de “Sacharomyces cerevisiae” para la elaboración casera de masas leudadas. Levadura apta para ser usada en procesos de elaboración de productos para celiacos. Ingredientes Contiene células de Sacharomyces cerevisiae y emulsificante (ésteres de ácidos grasos). NO CONTIENE GLUTEN. Dosis y aplicaciones La levadura Seca se emplea para fermentar todo tipo de masas como panes en general, pizza, berlines, picarones, sopaipillas, focaccia, etc. La levadura seca es equivalente en peso a un 40 % – 45 % de la levadura fresca, es decir 100 gr de levadura fresca equivalen a 40 – 45 gr de levadura seca. La dosis a utilizar dependerá de la receta y especialidad a elaborar. Ventajas No necesita ser hidratada, incorporándose directamente a la harina. Fermentación vigorosa y uniforme de la masa. Duración y Almacenamiento Se garantiza su óptima calidad durante 12 meses, conservado en lugar fresco y seco (20 ºC y 80 % humedad relativa). Una vez abierto, mantener bien sellado y en lo posible refrigerado debiendo consumirse antes de 2 semanas. Presentación Sachets de 10 grs. Sachets de 20 grs. Doypack de 125 grs. Doypack de 250 grs. Condiciones Alimentarias: Apto para APLV, Libre de Lactosa, Libre de Soya, Libre de Huevo, Libre de Peces, Libre de Mariscos, Libre de Maní, Libre de Frutos Secos, Libre de Nueces, Libre de Sulfitos, Libre de Trigo Ingredientes: Levadura seca instantánea (saccharomyces cerevisiae), Emulsificante monoestearato de sorbitán