La pimienta blanca tiene un sabor cálido y más picante que la pimienta negra, aunque su aroma es menos intenso. Úsala en comidas donde las partículas negras de la pimienta normal no sean deseadas, como mayonesa, sopas, aderezos y salsas blancas. Es excelente para condimentar salsas y sopas. Úsala en la preparación de toda clase de carnes, pescados y mariscos, guisos, ensaladas y caldos."