Esta uva se produce en el valle central de Chile. Una características de esta cepa, es su racimo largo y sus granos que poseen una piel delgada, lo que se traduce en un vino de mediana intensidad, suave y delicado. Gato Merlot posee un color rojo con tonos violáceos. Sus aromas recuerdan frutos salvajes frescos como arándanos, moras y berries. En boca es equilibrado, de cuerpo medio con final agradable y suave, lo que lo convierte en un vino fácil de beber y muy amigable. Es ideal para acompañar quesos, pastas y carnes blancas como cerdo y pollo.