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Descripción

Creada en base a una exquisita receta familiar, las mantequillas Matthei son creadas en base a pura crema de leche. Muy prácticas para untar con pan y hacer recetas de cocina.

¿Cómo es elaborada esta mantequilla?

Crema fresca pasteurizada de vaca, sal y colorante. La leche fresca de vaca recién ordeñada, pasa de la sala de ordeña directamente a la planta de proceso, la crema es separada en un equipo descremador por diferencia de...

Creada en base a una exquisita receta familiar, las mantequillas Matthei son creadas en base a pura crema de leche. Muy prácticas para untar con pan y hacer recetas de cocina.

¿Cómo es elaborada esta mantequilla?

Crema fresca pasteurizada de vaca, sal y colorante. La leche fresca de vaca recién ordeñada, pasa de la sala de ordeña directamente a la planta de proceso, la crema es separada en un equipo descremador por diferencia de peso, se pasteuriza a 80 ºC durante 30 minutos, luego se enfría a 20 ºC y es almacenada en cámara de frio a 4 ºC. La crema es batida hasta romper el glóbulo graso, lo que provoca la coalescencia de la grasa y la formación de la masa. Luego se amasa, se sala y se envuelve.

Características

  • Productor:

Mantequilla de campo 250 grs.

Matthei
Sin stock
Productor Local

$2.490

  • Unidades
Productor

A comienzos del siglo pasado, Don Alberto Matthei Schilling y su esposa, Anita Jensen Franke, con gran esfuerzo transformaron los arenosos suelos del Fundo Tarpellanca en un lugar de cultivo y crianza de animales, ubicado en la ribera del río Laja, región del Bío Bío, al sur de Chile. Desde 1952 la familia de Alberto Matthei Jensen e hijos, h...

Características

  • Productor:

Descripción

Creada en base a una exquisita receta familiar, las mantequillas Matthei son creadas en base a pura crema de leche. Muy prácticas para untar con pan y hacer recetas de cocina.

¿Cómo es elaborada esta mantequilla?

Crema fresca pasteurizada de vaca, sal y colorante. La leche fresca de vaca recién ordeñada, pasa de la sala de ordeña directamente a la planta de proceso, la crema es separada en un equipo descremador por diferencia de...

Creada en base a una exquisita receta familiar, las mantequillas Matthei son creadas en base a pura crema de leche. Muy prácticas para untar con pan y hacer recetas de cocina.

¿Cómo es elaborada esta mantequilla?

Crema fresca pasteurizada de vaca, sal y colorante. La leche fresca de vaca recién ordeñada, pasa de la sala de ordeña directamente a la planta de proceso, la crema es separada en un equipo descremador por diferencia de peso, se pasteuriza a 80 ºC durante 30 minutos, luego se enfría a 20 ºC y es almacenada en cámara de frio a 4 ºC. La crema es batida hasta romper el glóbulo graso, lo que provoca la coalescencia de la grasa y la formación de la masa. Luego se amasa, se sala y se envuelve.

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